토마토 파스타 기본 레시피 — 통조림 토마토로 만드는 집밥 파스타
신선한 토마토가 항상 낫다고 생각했다면, 파스타 소스에서만큼은 통조림 쪽이 오히려 정답에 가깝다. 제철 아닌 토마토를 비싸게 사다 써도 신맛이 매번 달라서 설탕 양을 계속 다시 맞춰야 한다면, 이미 그 자체로 시간과 재료비 낭비다. 아래 표에서 통조림 토마토 종류별 차이를 먼저 비교하고, 본문에서 졸이는 시간에 따라 맛이 어떻게 달라지는지 하나씩 풀어간다. 구분 홀토마토 다이스토마토 토마토퓨레 가격대 … 더 읽기
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