전자레인지 요리 10가지 — 그릇 하나로 만드는 초간단 레시피

재료도 대부분 3가지를 넘지 않고, 설거지도 그릇 하나로 끝난다. 아래 표에서 열 가지를 먼저 한눈에 보고, 본문에서 자주 실패하는 몇 가지를 골라 구체적으로 짚어본다.

계란 요리, 전자레인지가 오히려 프라이팬보다 편하다

계란찜과 스크램블에그는 전자레인지 요리 중에서도 실패율이 가장 낮은 편이다. 다만 물 비율을 대충 잡으면 결과가 완전히 달라진다.

계란찜은 계란 2개에 물 또는 육수 100ml를 섞어 내열용기에 담고 랩을 씌워 구멍을 몇 개 뚫은 뒤 3분 돌린다. 직접 물 없이 계란만 넣고 돌린 것과 물을 섞어 돌린 것을 비교해봤더니, 물 없이 돌린 쪽은 고무처럼 질기고 가운데가 덜 익어서 솔직히 실망스러웠다.

물 양이 아니라 물을 넣었는지 자체가 진짜 문제다.

스크램블에그는 머그컵에 계란 1개와 우유 1스푼을 넣고 잘 풀어 1분 돌린 뒤, 꺼내서 포크로 저어주고 다시 30초 더 돌리면 완성된다. 한 번에 1분 30초를 다 돌리면 가장자리부터 딱딱하게 굳어버린다.

계란찜을 더 깊게 파고들고 싶다면 이 정도로는 부족하다. 밑간 비율이나 부재료 조합까지 다룬 전용 레시피를 따로 참고하는 게 낫다.

물 넘침 사고 없이 라면과 오트밀 끓이는 법

전자레인지로 라면을 끓일 수 있다는 것까지는 알아도, 물이 넘쳐서 포기한 경험이 있는 사람이 많다.

큰 볼에 면과 스프, 물 400ml를 넣고 4분을 돌린 뒤 한 번 꺼내 저어주고 다시 3분을 더 돌리는 게 기준이다. 한 번에 7분을 연속으로 돌리면 중간에 물이 넘칠 확률이 크게 올라간다.

오트밀죽은 오트밀 40g에 물 또는 우유 200ml를 넣고 2분 돌리면 끝난다.

라면처럼 넘칠 위험은 적지만, 그릇을 8부 이상 채우면 역시 흘러넘칠 수 있다.

덮밥을 데울 때도 같은 원리가 그대로 적용된다. 밥과 반찬을 한 그릇에 담고 랩을 씌운 뒤 2분 돌리면 되는데, 국물이 있는 반찬이라면 그릇의 3분의 2 정도만 채우는 게 안전하다.

고구마 감자 찜, 전자레인지가 찜기보다 빠르다

찜기로 20분 넘게 걸리는 고구마와 감자도 전자레인지면 훨씬 빠르게 끝난다.

고구마는 씻은 뒤 껍질에 포크로 구멍을 몇 군데 뚫고 랩 없이 5분 돌린다. 직접 구멍을 안 뚫고 돌린 것과 뚫고 돌린 것을 비교해봤더니, 안 뚫은 쪽은 3분쯔음 지나자 펑 소리를 내며 껍질이 터져서 깜짝 놀랐다. 감자는 크기가 더 커서 6분 정도로 잡으면 된다.

만두는 접시에 물을 2스푼 정도 뿌리고 랩을 씌워 3분 돌리면 찜기로 찐 것과 비슷한 식감이 나온다. 물 없이 돌리면 만두피가 딱딱하게 마른다.

5분이면 끝나는 디저트와 마무리

단 게 당기는데 나가기는 귀찮은 순간, 머그컵 브라우니만한 게 없다.

머그컵에 밀가루 4스푼, 코코아가루 2스푼, 설탕 3스푼, 식용유 2스푼, 우유 3스푼을 넣고 잘 섞어 1분 30초 돌리면 완성이다. 너무 오래 돌리면 퍽���해지므로 1분에서 한 번 상태를 확인하는 게 안전하다.

데친 채소는 브로콜리나 시금치를 접시에 담고 물을 살짝 뿌려 랩을 씌운 뒤 2분이면 끝난다. 팬에 물 올리고 끓기를 기다리는 시간까지 합치면 오히려 이쪽이 더 빠르다.

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